Como uma variedade importante na família de alho, o alho branco ocupa uma posição de destaque nos mercados de produtos agrícolas nacionais e estrangeiros. Suas características distintas de aparência, combinadas com valor prático e vantagens comerciais, são uma escolha popular no processamento de alimentos, produção de condimentos e comércio de exportação. Um entendimento profundo das características de aparência do alho branco ajudará os compradores a identificar com precisão a qualidade e otimizar o gerenciamento da cadeia de suprimentos.
A partir da morfologia geral, o alho branco é geralmente esférico ou cônico curto, e a cabeça do alho é firmemente embrulhada por várias lâmpadas em forma de pétalas. O diâmetro de uma cabeça de alho maduro é de cerca de 4 a 6 cm, e o peso está entre 30 e 50 gramas. A uniformidade do tamanho é um dos critérios importantes para julgar sua classificação. A cor da pele de alho é principalmente branca ou amarelo claro, a superfície é lisa e fina e é fácil descascar. Esse recurso o torna mais economizado durante o processamento.
A lâmpada de alho branca com lóbulo único é em forma de crescente ou em forma de cunha, com uma borda ligeiramente curva e tamanho relativamente uniforme. Cada cabeça de alho geralmente contém 8 a 12 dentes, e o número de cravo é altamente estável. Esse recurso tem vantagens óbvias na classificação mecanizada. A lâmpada é firme e possui uma estrutura densa de fibra visível na seção transversal. Essa estrutura não apenas aumenta a resistência ao armazenamento, mas também a torna menos suscetível a danos durante o transporte de longa distância.
A cor da pele e a espessura dos dentes de alho afetam diretamente seu valor de mercadoria. A pele externa de alho branco de alta qualidade é translúcida. Após a descamação, a carne interna é branca e cheia, sem manchas amarelas óbvias ou manchas pretas. Em termos de espessura, a espessura de um único cravo é de cerca de 0. 3 a 0. 5 cm. Muito fino levará facilmente a encolher, e muito espesso pode afetar o rendimento. Ao comprar, você pode julgar o teor de umidade, beliscando -o suavemente - os dentes de alho com elasticidade moderada são geralmente mais frescos.
Comparado com outras variedades de alho, o alho branco tem raízes menores e mais curtas e uma placa de haste plana (coluna de alho). Embora esses detalhes não sejam visíveis, eles são a chave para distinguir variedades. Os padrões de exportação geralmente exigem que o resíduo da placa -tronco não exceda 1/5 da altura da cabeça do alho para garantir uma embalagem compacta.
Dominar as características de aparência do alho branco não apenas ajudará os profissionais de comércio exterior a rastrear rapidamente fontes de alta qualidade, mas também fornecer aos consumidores uma referência de qualidade intuitiva. À medida que a demanda por produtos agrícolas padronizados no mercado internacional cresce, a popularização desse conhecimento básico está se tornando cada vez mais importante.
